标准详情
- 标准名称：游埠肉沉子制作规范
- 标准号：T/YBMX 01-2023
- 中国标准分类号：/H621
- 发布日期：2023-08-06
- 国际标准分类号：67.020
- 实施日期：2023-08-06
- 团体名称：兰溪市游埠镇餐饮美食协会
- 标准分类：正餐服务
T/YBMX 01-2023 游埠肉沉子制作规范
内容简介
本文件规定了游埠肉沉子的术语和定义、原材料要求、制作工艺。
起草单位
兰溪市游埠镇餐饮美食协会、兰溪市娘家味小吃店、兰溪市馆馆副食品商行
起草人
张志余、邵卫忠、张建富
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