标准详情
- 标准名称：豆制品企业良好操作规范
- 标准号：SB/T 10829-2012
- 中国标准分类号：X01
- 发布日期：2012-12-20
- 国际标准分类号：
- 实施日期：2013-06-01
- 技术归口：工业和信息化部
- 代替标准：
- 批准发布部门：工业和信息化部
- 标准分类：国内贸易
SB/T 10829-2012 豆制品企业良好操作规范
内容简介
行业标准《豆制品企业良好操作规范》由工业和信息化部归口上报，主管部门为工业和信息化部。本标准规定了豆制品企业的选址及厂区环境、厂房及设施、机械设备、管理机构及人员、教育培训、卫生管理、生产过程管理、质量管理、记录和文件管理、标识标签、管理制度的建立和考核等方面的良好操作规范。本标准适用于以大豆或其他杂豆为主要原料生产、经营豆制品食品的企业。本标准不适用于大豆蛋白生产企业。
起草单位
益海嘉里食品营销有限公司、深圳市福荫食品集团有限公司等、
起草人
吴月芳、王格平、
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