标准详情
- 标准名称：青团
- 标准号：T/CGCC 40-2019
- 中国标准分类号：/C141
- 发布日期：2019-11-05
- 国际标准分类号：67.040
- 实施日期：2019-12-01
- 团体名称：中国商业联合会
- 标准分类：焙烤食品制造
T/CGCC 40-2019 青团
内容简介
规定了青团的术语和定义、技术要求、生产加工卫生的要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存及销售的要求。
起草单位
耐斯检测技术服务有限公司、广州酒家企业集团利口福食品有限公司、浙江五味和食品有限公司、上海海融食品科技股份有限公司、浙江御庄园食品有限公司、成都市蓉城南台月食品有限公司、浙江五芳斋实业股份有限公司、苏州市百龄麦食品有限公司、海南春光食品有限公司、中山洪力健康食品产业研究院有限公司、上海市质量监督检验技术研究院、广州质量监督检测研究院、国家加工食品质量检验中心（广东）、广东省焙烤食品产业技术创新联盟、嘉兴市南湖区市场监督管理局稽查大队、中山出入境检验检疫局检验检疫技术中心、浙江省检验检疫科学技术研究院嘉兴分院、全国焙烤制品标准化技术委员会糕点分技术委员会。
起草人
洪凰、刘守平、冯纬、黄海瑚、陈克华、张柯、陈召桂、费春国、黄春风、胡志高、彭亚锋、吴楚森、缪丽华、雷敏芝、顾雁蕾、李蓉、应晓红、张银桃、张晨。
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