标准详情
- 标准名称：食品安全国家标准 畜禽屠宰加工卫生规范
- 标准号：GB 12694-2016
- 中国标准分类号：
- 发布日期：2016-12-23
- 国际标准分类号：
- 实施日期：2017-12-23
- 技术归口：
- 代替标准：替代GB 12694-1990;GB/T 20094-2006;GB/T 22289-2008
- 批准发布部门：国家卫生和计划生育委员会 国家食品药品监督管理总局
- 标准分类：
GB 12694-2016 食品安全国家标准 畜禽屠宰加工卫生规范
Hysienic specifications of meat packing plant
内容简介
本标准规定了畜禽屠宰加工过程中畜禽验收、屠宰、分割、包装、贮存和运输等环节的场所、设施设备、人员的基本要求和卫生控制操作的管理准则。本标准适用于规模以上畜禽屠宰加工企业。
起草单位
起草人
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