DB37/T 3439.101-2018 鲁菜 风味排骨
内容简介
地方标准《鲁菜 风味排骨》，主管部门为山东省市场监督管理局。本标准规定了风味排骨的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺、装盘、质量要求、最佳食用时间。 本标准适用于加工烹制鲁菜系列菜肴的风味排骨。
起草单位
起草人
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