LS/T 6137-2020 米粉条食用品质感官评价方法
内容简介
本标准规定了米粉条食用品质感官评价试验的术语和定义、原理、仪器和器具、操作步骤、品评要求和样品品评。本标准适用于以大米为原料加工的米粉条(亦称米粉、米线、河粉等)食用品质感官评价。本标准不适用于以糙米为原料加工成的米粉条食用品质感官评价。
起草单位
湖北省粮油食品质量监督检测中心、江西省粮油质量监督检验中心、江苏省粮食和物资储备局粮油质量监测所等
起草人
熊宁、倪姗姗、刘利、孙婷琳等
相近标准
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