T/CDNX 040-2020 草本咖啡叶茶

内容简介

4质量要求4.1原辅材料要求应符合相应的国家标准、行业标准等有关规定。4.2感官要求冲调或冲泡后具有该产品应有的色泽、香气和滋味，无异味，无外来杂质。感官要求应符合GB/T29602的规定。4.3质量要求草本咖啡叶茶质量要求应符合表1的规定。表1草本咖啡叶茶质量要求项目　指标蛋白质（g/100g）　≥18.00脂肪（g/100g）　≤8.00灰分（g/100g）　≤15.00硒（mg/kg）　≥0.15水分（%）　≤5.00咖啡因（mg/kg）　≥200.00茶多酚（mg/kg）　≥300.004.4食品安全要求应符合相关的食品安全国家标准。5检验方法5.1感官检验按照标签标示冲调或冲泡方法制备50mL样品，倒入无色透明的容器中，置于明亮处，观察其状态、色泽，嗅其气味，品尝其滋味。5.2蛋白质检验按GB5009.5的规定执行。5.3灰分检验按GB5009.4的规定执行。5.4水分检验按GB5009.3的规定执行。5.5硒含量检验按GB5009.93的规定执行。5.6咖啡因检验按GB5009.139的规定执行。5.7脂肪检验按GB5009.6的规定执行。5.8茶多酚检验按GB/T8313的规定执行。6检验规则6.1组批与抽样6.1.1由生产企业的质量管理部门按照其相应的规则确定产品的批次。6.1.2每批产品中随机抽取至少12个最小独立包装（总净含量不少于500g），分别用作感官检验、理化指标检验、菌落总数、大肠菌群指标检验以及留样备用。6.2出厂检验每批产品出厂时，应对感官要求、水分、菌落总数、大肠菌群指标进行检验。6.3型式检验6.3.1型式检验项目：按照4.2～4.4相对应产品质量要求的内容。6.3.2一般情况下，每年需对产品进行1次型式检验。发生下列情况之一时，应进行型式检验：a)原料、工艺发生较大变化时；b)停产后重新恢复生产时；c)出厂检验结果与平常记录有较大差别时。6.4判定规则6.4.1检验结果全部合格时，判定整批产品合格。若有三项以上（含三项）不符合本标准，直接判定整批产品不合格。6.4.2检验结果中有不超过两项（含两项）不符合本标准时，可在同批产品中加倍抽样进行复检，以复检结果为准。若复检结果仍有一项不符合本标准，则判定整批产品不合格。7包装标签7.1包装7.1.1包装材料与容器应符合GB10789的规定和食品安全要求。7.1.2若采用包装袋，则包装袋应坚固结实，封口应严密。7.2标签7.2.1包装的标签标识应符合GB7718和GB28050的规定。应标注产品名称、商标、产地、净含量、硒含量、出厂日期、保质期及冲调或冲泡方法。7.2.2外包装物包装储运标识应符合GB/T191的规定。7.2.3标注的净含量应为产品最大允许水分状况下的质量。8储存运输8.1储存包装产品应储存在清洁、避光、干燥、通风、防雨、防湿、防虫、防鼠、无异味的合格仓库内，不应与有毒、有害、有异味、易挥发、易腐蚀物质或含水量较高的物质混存。8.2运输应使用符合食品安全要求的运输工具和容器运送产品，运输过程中应防止日晒、雨淋、重压和被污染。8.3保质期在满足上述包装、运输、储存条件下，保质期24个月。