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T/JXCY 019-2020 介休名菜 定阳过油肉烹饪工艺规范

T/JXCY 019-2020 介休名菜 定阳过油肉烹饪工艺规范

T/JXCY 019-2020

团体标准推荐性

标准详情

  • 标准名称:介休名菜 定阳过油肉烹饪工艺规范
  • 标准号:T/JXCY 019-2020
    中国标准分类号:/H621
  • 发布日期:2020-09-01
    国际标准分类号:67.120.10
  • 实施日期:2020-10-01
    团体名称:介休市餐饮旅游饭店行业协会
  • 标准分类:正餐服务肉和肉制品

内容简介

原料及要求、烹饪器皿、制作工艺、包装、质量要求、最佳食用时间和经典搭配

起草单位

介休市餐饮旅游饭店行业协会、山西省三晋又一村餐饮有限公司

起草人

王晓俊、强卫忠、宋龙、程瑜

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