T/GIEHA 025-2021 冷链食品全流程消毒方法指南

内容简介

本文件规定了冷链食品全流程消毒方法的术语和定义、非进口冷链食品消毒要求、进口冷链食品消毒要求、其他要求、常用消毒剂及使用方法本文件适用于采用冷冻、冷藏等方式加工，产品从出厂（进口）到销售始终处于低温状态的冷链食品在生产、装卸、运输、贮存及销售等各环节清洁和预防性消毒6.7.1　严格遵循说明书,按规定使用消毒剂。6.7.2　不要混合使用不同类型消毒剂。6.7.3　避免过度消毒。6.7.4　特殊场合使用高浓度消毒剂,或长时间使用消毒剂时,要穿戴防护用品。6.7.5　环境温度处于冷冻条件时，消毒剂应添加防冻剂。添加防冻剂的消毒剂效果满足《低温消毒剂卫生安全评价技术要求》的相关规定。6.7.6　过氧化物类消毒剂为易燃易爆品，遇明火、高热、接触还原剂或金属粉末，均有燃烧爆炸危险，应妥善存储并使用。6.7.7　含氯消毒剂为强氧化剂，不得与易燃物接触，应远离火源。6.7.8　季铵盐类消毒剂不能与肥皂或其他阴离子洗涤剂通用，也不能与碘类或过氧化物同用。6.7.9　裸露的食品（包括果蔬），消毒后食用前须用清水冲洗或浸泡去除残留的消毒剂。