T/FYCY 055-2019 汾阳名吃 茄团制作工艺规范
内容简介
汾阳名吃茄团制作工艺的原料及要求、烹饪器皿、制作工艺、装盘、质量要求、最佳食用时间。
起草单位
汾阳市餐饮旅游饭店行业协会，汾阳市恒基大酒店。
起草人
韩建义、郝德胜、赵福强、孙晋炜、孙晋咏、原兆强。
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