T/DTHH 001-2021 大同黄花干制品质量分级标准

内容简介

本标准规定了大同黄花的术语和定义，以及质量要求、试验方法、检验规则、包装、标志、运输、贮存
本标准适用于大同黄花干制品质量分级要求
特级一级二级菜条长度（㎝）L≥10占90%以上　L≥9占80%以上　L≥8占80%以上色泽　晒干菜色泽金黄或白黄；晒干菜色泽金黄或白黄；晒干菜色泽金黄或白黄；烘干菜颜色黄绿。　烘干菜颜色黄绿。烘干菜颜色黄绿。形状条形均匀，无蜷曲，无粘连，条形均匀，无粘连，条形均匀，无粘连，开花菜、油条菜、青条菜小于1%。开花菜、油条菜、青条菜小于3%。开花菜、油条菜小于5%。肉质肉质肥厚，干花数≦2000根/kg　肉质肥厚，干花数≦2200根/kg肉质肥厚，干花数≦2300根/kg杂质与气味　无霉味或其他异味，具有黄花菜应有味道，无肉眼可见杂物