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T/TPCX 004-2021 桑椹酒生产技术规范

T/TPCX 004-2021 桑椹酒生产技术规范

T/TPCX 004-2021

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标准详情

  • 标准名称：桑椹酒生产技术规范
  • 标准号：T/TPCX 004-2021
    中国标准分类号：/C151
  • 发布日期：2021-11-17
    国际标准分类号：67.160.10
  • 实施日期：2021-12-01
    团体名称：吐鲁番市葡萄酒产业协会
  • 标准分类：酒精饮料酒的制造

内容简介

5.1　桑椹酒生产工艺流程5.2　桑椹发酵酒生产过程操作要点5.2.1　桑椹破碎5.2.2　压榨入罐5.2.3　菌种活化5.2.4　酒精发酵5.2.5　陈酿5.3　桑椹蒸馏酒生产过程操作要点5.3.1　蒸馏锅的清洗5.3.2　一次蒸馏5.3.3　二次蒸馏5.3.4　酒头酒尾的截取5.3.4.1　酒头截取5.3.4.2　酒尾截取

起草单位

吐鲁番市质量与计量检测所、新疆维吾尔自治区产品质量监督检验研究院

起草人

王新丽、徐伟、陈志强、李勇、张勇、曲江、祝珊珊、李鹏

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