标准详情
- 标准名称：鹅肉感官评价方法
- 标准号：T/ZNZ 090-2021
- 中国标准分类号：/A053
- 发布日期：2021-11-10
- 国际标准分类号：67.120.20
- 实施日期：2021-12-10
- 团体名称：浙江省农产品质量安全学会
- 标准分类：畜牧专业及辅助性活动家禽和蛋
T/ZNZ 090-2021 鹅肉感官评价方法
内容简介
本文件规定了鹅肉感官评价的术语和定义、样品制备、品评基本要求和样品品评。本文件适用于鹅肉的感官评价。
起草单位
浙江省农业科学院、象山县农业农村局、石河子大学食品学院。
起草人
孙素玲、王伟、杨华、陈维虎、董娟、张玉、李雪、朱作艺、卢立志、王小骊、曾涛、王君虹。
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