NY/T 4351-2023 大蒜及其制品中水溶性有机硫化合物的测定 液相色谱-串联质谱法

内容简介

行业标准《大蒜及其制品中水溶性有机硫化合物的测定 液相色谱-串联质谱法》，主管部门为农业农村部。件规定了大蒜及其制品中水溶性有机硫化合物含量的液相色谱-串联质谱测定方法。本文件适用于大蒜、蒜片及蒜粉中蒜氨酸、甲基蒜氨酸、YL谷氨酰-S甲基-L-半胱氨酸（GSMC）、Y谷氨酰-S烯丙基半胱氨酸（GSAC）、S甲基-L-半胱氨酸（SMC）、S烯丙基-L半胱氨酸（SAC）、S（反-1-丙烯基）-L半胱氨酸（SPC）含量的测定。本文件规定了大蒜及其制品中水溶性有机硫化合物含量的液相色谱-串联质谱测定方法。本文件适用于大蒜、蒜片及蒜粉中蒜氨酸、甲基蒜氨酸、γ-L-谷氨酰-S-甲基-L-半胱氨酸(GSMC)、γ-谷氨酰-S-烯丙基半胱氨酸(GSAC)、S-甲基-L-半胱氨酸(SMC)、S-烯丙基-L-半胱氨酸(SAC)、S-(反-1-丙烯基)-L-半胱氨酸(SPC)含量的测定。