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T/GZSX 035-2020 盘州牛干巴

T/GZSX 035-2020 盘州牛干巴

T/GZSX 035-2020

团体标准推荐性

标准详情

  • 标准名称:盘州牛干巴
  • 标准号:T/GZSX 035-2020
    中国标准分类号:X22/C149
  • 发布日期:2020-04-10
    国际标准分类号:67.120.10
  • 实施日期:2020-05-10
    团体名称:贵州省食品工业协会
  • 标准分类:其他食品制造肉和肉制品

内容简介

本标准规定了盘州牛干巴的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输和贮存本标准适用于3.1定义的产品水分,(g/100g)≤55铅(以Pb计),(mg/kg)≤0.5总砷(以As计),(mg/kg)≤0.5镉(以Cd计),(mg/kg)≤0.1铬(以Cr计),(mg/kg)≤1.0过氧化值(以脂肪计),(g/100g)≤0.25N-二甲基亚硝胺,(μg/kg)≤3.0

起草单位

盘州市检验检测中心、六盘水盈润科技服务有限公司、贵州旅游文化投资有限责任公司、六盘水红果红米饭餐饮服务有限公司、红果普田清真嘉园餐馆、红果胜香牛肉馆分店。

起草人

罗燕、何礼万、尚杰、李昉、姚梦嫦、张艳、李红泰、王玎、龚定旭、周彩霞、李建垚、李精华、杨忠婵。

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