DS/ISO 5530-2-2012 标准详情
- 标准号：DS/ISO 5530-2-2012
- 中文标题：小麦面粉 - 面团的物理特性 - 第2部分：流变性能的测定使用拉伸仪
- 英文标题：Wheat flour - Physical characteristics of doughs - Part 2: Determination of rheological properties using an extensograph
- 标准类别：丹麦DANSK
- 发布日期：2012-09-28
DS/ISO 5530-2-2012 小麦面粉 - 面团的物理特性 - 第2部分：流变性能的测定使用拉伸仪
内容简介
This part of ISO 5530 specifies a method, using an extensograph, for the determination of the rheological properties of wheat flour dough in an extension test. The recorded load-extension curve is used to assess general quality of flour and its respo
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