13J913-1 标准详情
- 标准号：13J913-1
- 中文标题：公共厨房建筑设计与构造
- 英文标题：
- 标准类别：其他国内外OTHERSS
- 发布日期：2013-12-25
13J913-1 公共厨房建筑设计与构造
内容简介
13J913-1 《公共厨房建筑设计与构造》国家建筑标准图集,适用于新建、改建、扩建的公共厨房工程。可供建筑设计人员、管理、施工及监理人员参考使用。本图集内容主要包括民用与工业建筑的公共厨房设计、相关建筑构造和主要厨房设备。公共厨房设计包括餐馆厨房设计、饮食店厨房设计和食堂厨房设计。建筑构造包括楼地面、排水沟、吊顶、炉灶、排气道、洗池、操作台等做法。厨房设备包括炉灶系列、电磁炉系列、蒸饭柜系列、调理台柜系列、储物柜货架系列、洗刷系列、制冷系列、车类系列、食品机械系列、消毒及西餐设备系列。图集由说
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