DB6101/T 3004-2023 西安特色饮食制作规程 Biangbiang面
内容简介
地方标准《西安特色饮食制作规程 Biangbiang面》由西安市商务局归口上报，主管部门为西安市。本文件规定了西安特色饮食制作设施和原料、制作工艺的要求。本文件适用于西安特色饮食 Biangbiang 面的制作。
起草单位
陕西天下第一面餐饮有限公司、西安曲江唐邑投资有限公司
起草人
赵秋霞、严健塬、严亮芝、邓松好、王小虎、文明、吕化、易思危、李鹏、赵昌
相近标准
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