DB3212/T 1166-2024 泰兴大炉饼制作技艺
内容简介
地方标准《泰兴大炉饼制作技艺》，主管部门为泰州市市场监督管理局。本文件规定了泰兴大炉饼（以下简称大炉饼）制作技艺的设施和原辅料要求、制作过程和工艺、成品要求。本文件适用于泰兴大炉饼的制作、加工过程。
起草单位
泰兴市仁和楼餐饮文化发展有限公司、泰兴市餐饮行业协会
起草人
胡旭阳、王雯、周放鸣
相近标准
DB3212/T2050-2018泰兴大麦粯子粥制作技艺DB3212/T1058—2021泰州早茶泰兴大麦粯子粥制作技艺DB3212/T1094—2022泰兴摊烧饼制作技艺DB3210/T1082-2021古琴制作技艺DB3210/T1117-2022筝制作技艺DB3210/T1029-2019淮扬素食制作技艺DB3212/T1130—2023熟醉蟹制作技艺DB3212/T1132—2023秧草包制作技艺DB3203/T1039—2023徐州辣汤制作技艺DB3210/T1154-2023扬州毛笔制作技艺
* 特别声明：资源收集自网络或用户上传，本网站所提供的电子文本仅供参考，请以正式出版物为准。电子文本仅供个人标准化学习、研究使用，不得复制、发行、汇编、翻译或网络传播等。如有侵权，请及时联系我们！
