DB3402/T 82-2024 鸠帮菜制作工艺规程 子酥肉
内容简介
本地方标准《鸠帮菜制作工艺规程 子酥肉》由芜湖市商务局归口上报，主管部门为芜湖市市场监督管理局。本文件规定了子酥肉制作的原料要求、原料配比、制作流程、成品特征。本文件适用于子酥肉的制作。
起草单位
芜湖市食品安全协会、芜湖市鸠江饭店有限责任公司
起草人
汪世和、童春年、席昌霞、盛志强、唐杰
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