DB4409/T 66-2024 广式金腿五仁月饼工艺规范
内容简介
地方标准《广式金腿五仁月饼工艺规范》，主管部门为茂名市市场监督管理局。本标准规定了广式金腿五仁月饼生产的原料、面团调制工艺、包馅成型、烘烤、包装、运输贮存。本标准适用于茂名地区广式金腿五仁月饼的生产。
起草单位
茂名市食品药品检验所、茂名市食品行业协会
起草人
邱英莲、邓金兰、李小瑾、李土贵、谢颖琦、郑碧秋、萧桃、邓思琪、蔡活
相近标准
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