DB3203/T 1073-2024 徐州米线制作技艺
内容简介
本地方标准《徐州米线制作技艺》由徐州市商务局归口上报，主管部门为徐州市市场监督管理局。本文件规定了徐州米线制作技艺的术语和定义、原辅料要求、烹饪和品鉴。本文件适用于徐州米线的制作。
起草单位
徐州市老字号协会、徐州市标准化协会、徐州市金悦饮食服务有限公司
起草人
刘春雷、徐进、韩加、李丽、张启民、黄奇
相近标准
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