DB3505/T 24-2024 泉州小吃 石花膏制作技艺
内容简介
本地方标准《泉州小吃 石花膏制作技艺》由泉州市文化广电和旅游局归口上报，主管部门为泉州市市场监督管理局。本文件规定了泉州小吃石花膏制作技艺的术语和定义、原辅料要求、制作流程、品质特色、食用建议、卫生要求。本文件适用于石花膏的制作和食用建议。
起草单位
泉州市秉正餐饮管理有限公司、泉州市标准化研究所、泉州风味小吃同业公会、泉州市市场监管综合监测与技术保障中心
起草人
丁秉正、林清山、李晓榆、林志杰、陈浩、张雅虹、陈培榕、陈小红
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