DB3212/T 1181-2025 曲霞汤包制作技艺
内容简介
地方标准《曲霞汤包制作技艺》，主管部门为泰州市市场监督管理局。本文件规定了曲霞汤包制作技艺的原料要求、制作过程和工艺、成品要求。本文件适用于曲霞汤包的制作、加工过程。
起草单位
泰兴市餐饮行业协会、曲霞大酒店、建霞大酒店
起草人
吴长元、朱佳、戴冬霞、吴亮、印波
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