DB6107/T 72-2025 汉中特色小吃制作工艺规程 略阳瓢儿馍
内容简介
地方标准《汉中特色小吃制作工艺规程 略阳瓢儿馍》由汉中市市场监督管理局归口上报，主管部门为汉中市市场监督管理局。本文件规定了略阳瓢儿馍制作的术语和定义、场所、设施卫生要求、原辅料要求和制作工艺。本文件适用于餐饮行业略阳瓢儿馍的制作加工，家庭制作亦可参照执行。
起草单位
略阳县饭店与餐饮行业协会、略阳县市场监督管理局
起草人
唐世根、杨飞龙、高艳、宋琴、汤红梅、刘睿、张亦凡、马瑞
相近标准
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