DB3212/T 2098-2025 肉鸭酱制和卤制工艺技术规程
内容简介
本地方标准《肉鸭酱制和卤制工艺技术规程》，主管部门为泰州市市场监督管理局。本文件规定了原辅料配方要求、酱鸭工艺流程、卤鸭工艺流程、感官及味感以及注意事项等相关要求。本文件适用于泰州市所属区域肉鸭酱制和卤制工艺。
起草单位
江苏农牧科技职业学院、泰州丰达农牧科技有限公司、泰州市海陵区畜牧兽医站
起草人
孙国波、陆艳凤、张蕾、段修军、卞友庆、陆小军、姜静、李晓鸣、董飚、张千生、纪荣超、李杨
相近标准
DB4511/T0003-2023黄田扣肉烹饪工艺技术规程SY/T7336-2016钻井液现场工艺技术规程DB33/T941-2014扁形绿茶加工工艺技术规程LS/T1206-1992挂面生产工艺技术规程DB53/T1305-2024加热卷烟烟叶原料烘烤工艺技术规程DB45/T1336-2016罗汉果甜苷工艺技术规程DB45/T1335-2016罗汉果浓缩膏工艺技术规程SY/T6581-2012高压油气井测试工艺技术规程DB51/T2914-2022精制川茶扁形绿茶加工工艺技术规程NY/T4161-2022生物质热裂解炭化工艺技术规程
* 特别声明：资源收集自网络或用户上传，本网站所提供的电子文本仅供参考，请以正式出版物为准。电子文本仅供个人标准化学习、研究使用，不得复制、发行、汇编、翻译或网络传播等。如有侵权，请及时联系我们！