DB5103/T 23-2020 预包装类 冷吃兔（自贡）生产技术规范
内容简介
地方标准《预包装类 冷吃兔（自贡）生产技术规范》由自贡市经济和信息化局归口上报，主管部门为自贡市市场监督管理局。本文件规定了预包装类冷吃兔生产过程中的基本条件、主要原辅料、加工技术和生产记录的要求。本文件适用于自贡地区以鲜、冻的兔肉为主要原料加工预包装类冷吃兔产品的生产过程。
起草单位
四川轻化工大学、自贡市特色产品营销协会、自贡市肉制品行业协会、
起草人
袁先铃、于跃、刘君、叶阳、谭文刚、梁聪、杨雁、周国民、肖夏、漆洋兵、黄雪梅、张荩、
相近标准
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