DB3306/T 074-2025 餐用具消毒房管理规范
内容简介
地方标准《餐用具消毒房管理规范》，主管部门为绍兴市市场监督管理局。本文件规定了餐用具消毒房管理的术语和定义、组织和人员管理、设施和设备管理、流程管理、数字化管理、安全管理、消毒效果监督、记录管理、评价与改进。本文件适用于餐饮服务经营者、单位食堂等餐饮服务提供者对餐用具消毒房的管理。
起草单位
绍兴市新昌县市场监督管理局、绍兴市.上虞区标准化研究院、苏州市大众餐饮行业协会、苏州市苏帮菜餐饮文化博物馆、浙江鹿鼎厨具有限公司、绍兴市餐饮业和烹饪协会绍兴市新昌县教育体育局、浙江省新昌中学、新昌县机关事务服务中心、新昌县公安局、新昌县中医院、新昌阳光福利中心
起草人
潘汉行、潘佳健、章霄君、赵国明、骆来信、贾楠、程玉娥、潘肖军、章叶奇、杨德兴、吴玉立、吕超、顾大正、俞永江、杨红初、杨林霞、赵晓辉、王育英
相近标准
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