ISO 5530-1-1997 标准详情
- 标准号：ISO 5530-1-1997
- 中文标题：小麦粉.面团的物理特性.吸水量和流变学特性的测定.粉质仪法
- 英文标题：Wheat flour - Physical characteristics of doughs - Determination of water absorption and rheological properties using a farinograph
- 标准类别：国际标准化组织标准ISO
- 发布日期：1997
ISO 5530-1-1997 小麦粉.面团的物理特性.吸水量和流变学特性的测定.粉质仪法
内容简介
This part of ISO 5530 specifies a method, using a farinograph, for the determination of the water absorption of flours and the mixing behaviour of doughs made from them.The method is applicable to flour from wheat (Triticum aestivum L).
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