ISO 5531-1978 标准详情
- 标准号：ISO 5531-1978
- 中文标题：小麦面粉.湿面筋的测定
- 英文标题：wheat flour-determination of wet gluten
- 标准类别：国际标准化组织标准ISO
- 发布日期：1978-02-01
ISO 5531-1978 小麦面粉.湿面筋的测定
内容简介
Is based on Standard No.106 of the International Assotiation for Cereal Science and Technology (ICC). The method consists inpreparing of dough from a sample of flour and a buffered solution of sodium chloride, isolating of the wet gluten by washing t
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