DB6106/T 235-2024 《延安特色小吃制作工艺规程 炖羊肉》
内容简介
本地方标准《《延安特色小吃制作工艺规程 炖羊肉》》，主管部门为延安市。本文件规定了延安特色小吃炖羊肉的原辅料要求、制作工艺、菜品质量和最佳食用时间的内容和要求。本文件适用于延安特色小吃炖羊肉的制作。
起草单位
安塞景泽食品有限责任公司、延安市市场监督管理局、安塞区市场监督管理局、延安市质量技术检测研究院
起草人
张伟、万昕、赵娜、高艳、马瑞轮、张烨、唐擎
相近标准
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